hladová

Citronový koláč

Babička měla vždycky na stole u snídaně citronku a vehementně ji všem nabízela do čaje. Mně se teda jako dítěti hrozně líbil ten obal, takže jsem nepohrdla a nafasovala do čaje taky. Teď už babička tu citronku nekupuje, protože jí máma řekla, že je v tom spousta éček a bůhví čeho, takže se držíme opravdického ovoce a aby to nebyla taková nuda, tak si k tomu čas od času upečeme tenhle koláč. Citronku v sobě nemá, ale sranda s ním je taky. Tak rychle vybalte citrony a jdeme na něj!

Nakoupit / navážit

na těsto

90g změklého másla
150g hladké mouky
1 lžíce oleje
1 lžíce moučkového cukru
3 lžíce vody
špetka soli

na náplň

kůra z jednoho citronu
130ml citronové šťávy
1 vanilkový pudink
lžička vanilkového extraktu
100g cukru
80g másla
250g plnotučného tvarohu
2 vejce

Postup

1) Tak nejdřív to rozjedeme s těstem. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme si z nich hezkou kouli, tu zabalíme do potravinové fólie a dáme odpočívat do lednice asi na 30 minut.

2) Těsto se chladí, tak si připravíme ingredience na koláč. Citronovou kůru a cukr hodíme do mističky a vypouklou stranou lžičky vetřeme kůru do cukru a cukr do kůry. Úlalááá voňavý citronový cukr je na světě!

3) Těsto je ready, tak ho prsty natlačíme do formy, propícháme vidličkou a vrátíme ještě tak na 20 minut do lednice (jestli jste Sněhurka od Disneyho, tak zapomeňte na vidličku, protože díry do těsta vám udělají ptáčkové pařátkama). Mezitím žhavíme troubu na 200°C. Až bude těsto úplně ready, tak ho dáme péct asi na 15 minut, prostě až chytne hezkou zlatavou barvu a bude se vám líbit. Pak vytáhneme a necháme vystydnout. Čas na náplň!

4) Náplň je naprostá pohoda, všechny ingredience kromě pudinku hodíme do kastrůlku, mícháme a zahřejeme, aby se všechno hezky rozpustilo. Když máme rozpuštěno, tak přihodíme pudink a mícháme a mícháme. Až to začne lehce tuhnout, tak to sundáme z plotny a co nejrychleji přelijeme do připravené formy s korpusem. Je lepší to v kastrůlku opravdu nenechávat moc ztuhnout, protože pudink tuhne jako drak, že jo, a koláč by vám potom mohl popraskat.

5) Náplň ve formě, tak házíme do trouby a pečeme na 180°C asi 10 minut. Hodně záleží na troubě, tak na něj prostě každých pět minut koukněte a jestli už bude náplň ztuhlá a nebude se klepat, tak ho vytáhněte. Bude to super! Koláč hotov, tak ho necháme někde vystydnout a tasíme mátu a talířky a lžičky!