hladová

Citronový koláč

---

---

Babička měla vždycky na stole u snídaně citronku a vehementně ji všem nabízela do čaje. Mně se teda jako dítěti hrozně líbil ten obal, takže jsem nepohrdla a nafasovala do čaje taky. Teď už babička tu citronku nekupuje, protože jí máma řekla, že je v tom spousta éček a bůhví čeho, takže se držíme opravdického ovoce a aby to nebyla taková nuda, tak si k tomu čas od času upečeme tenhle koláč. Citronku v sobě nemá, ale sranda s ním je taky. Tak rychle vybalte citrony a jdeme na něj!

Nakoupit / navážit

na těsto

• 90g změklého másla
• 150g hladké mouky
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce moučkového cukru
• 3 lžíce vody
• špetka soli

na náplň

• kůra z jednoho citronu
• 130ml citronové šťávy
• 1 vanilkový pudink
• lžička vanilkového extraktu
• 100g cukru
• 80g másla
• 250g plnotučného tvarohu
• 2 vejce

Postup

1) Tak nejdřív to rozjedeme s těstem. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme si z nich hezkou kouli, tu zabalíme do potravinové fólie a dáme odpočívat do lednice asi na 30 minut.

2) Těsto se chladí, tak si připravíme ingredience na koláč. Citronovou kůru a cukr hodíme do mističky a vypouklou stranou lžičky vetřeme kůru do cukru a cukr do kůry. Úlalááá voňavý citronový cukr je na světě!

3) Těsto je ready, tak ho prsty natlačíme do formy, propícháme vidličkou a vrátíme ještě tak na 20 minut do lednice (jestli jste Sněhurka od Disneyho, tak zapomeňte na vidličku, protože díry do těsta vám udělají ptáčkové pařátkama). Mezitím žhavíme troubu na 200°C. Až bude těsto úplně ready, tak ho dáme péct asi na 15 minut, prostě až chytne hezkou zlatavou barvu a bude se vám líbit. Pak vytáhneme a necháme vystydnout. Čas na náplň!

4) Náplň je naprostá pohoda, všechny ingredience kromě pudinku hodíme do kastrůlku, mícháme a zahřejeme, aby se všechno hezky rozpustilo. Když máme rozpuštěno, tak přihodíme pudink a mícháme a mícháme. Až to začne lehce tuhnout, tak to sundáme z plotny a co nejrychleji přelijeme do připravené formy s korpusem. Je lepší to v kastrůlku opravdu nenechávat moc ztuhnout, protože pudink tuhne jako drak, že jo, a koláč by vám potom mohl popraskat.

5) Náplň ve formě, tak házíme do trouby a pečeme na 180°C asi 10 minut. Hodně záleží na troubě, tak na něj prostě každých pět minut koukněte a jestli už bude náplň ztuhlá a nebude se klepat, tak ho vytáhněte. Bude to super! Koláč hotov, tak ho necháme někde vystydnout a tasíme mátu a talířky a lžičky!

Je supersvěží a mizí rychlostí blesku, takže asi ani nebudete potřebovat místo v lednici. 

Jarní citronování je tady! Dejte vědět, co na to vy a vaše babičky s citronkama.

Za recept děkuju Simče F.